1898 : La boucherie Burg à été créée par l’arrière grand-père de Michel Burg,
A l’origine la boucherie se situait rue des Saints
1933 : déménagement au 63 de la rue du Général de Gaulle
1948 : Alphonse agrandit une première fois les locaux.
1967 : Joseph Burg, fils d’Alphonse reprend la direction de l’entreprise
1969 : Joseph Burg transforme et modernise profondément avec l’aide de son
épouse Frieda, fille de Fischer Emile boucher-charcutier à Wasselonne.
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Précurseur, Joseph Burg commence l’activité traiteur à la fin des années 70.
1980 : Michel Burg rejoint l’entreprise,
1981 : Michèle le rejoint,
1981: reprise du magasin de Wasselonne.
1990 : la SARL BURG est créée
1994 : Michel Burg reprend la gérance de la SARL.
1996 : troisième transformation et mise aux normes des locaux, augmentation de la partie traiteur.
1999 : transformation, agrandissement et surélévation du magasin de Marlenheim.
1999 : Création du rayon fruits et légumes.
2002 : reprise du point de vente de Westhoffen.
2008-2009 : agrandissement et rénovation des réserves et bureaux.
2010 : rénovation partielle du magasin de Westhoffen.
2015/2016 : rénovation complète de la cuisine.
En 2016,
l’entreprise BURG compte 3 points de vente.
La fabrication est assurée au siège de l’entreprise à Marlenheim. L’effectif actuel est de 20 personnes dont 3 apprentis. Le chiffre d’affaire global est de près de 1,5M. d’euros en 2010, réalisé principalement auprès d’une clientèle de particuliers.
Michel Burg à la direction (titulaire du Brevet de Maîtrise), assure la gestion, la fabrication et la formation. Michèle Burg assure la gestion du personnel des magasins, et du service traiteur.
En 2021
En septembre 2021, Michèle et Michel Burg cèdent la place à Mochel Yannick, jusqu’à lors chef de cuisine depuis 10 ans au sein de l’entreprise, associé à Murail David, boucher charcutier à son compte depuis une dizaine d’année également.
Yannick a développé la partie traiteur en élargissant le secteur de livraison et les prestations sur les évènements privés, professionnels et associatifs. David quant à lui supervise la partie fabrication en boucherie et charcuterie.
